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秋冬季,进补季-----人参土鸡汤的做法

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前段时间去逛一家新超市,看到有卖有机保鲜参的,就买了一根回来准备煲汤,印象中人参和母鸡在一起搭配最经典吧,我们也就不另外换搭配了,经典搭配总有它的道理呢。

人参补元气、止渴生津,鸡含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素等,有养五脏、补虚损、填精补髓、活血调经之功效。适用于产后哺乳期体弱、体虚、气血不足者,是进补滋养之佳品。

可惜照片拍得没感觉,但汤的味道还不错,也感觉很有营养。

食材明细

主料
辅料
配料

人参土鸡汤的做法步骤

  • 秋冬季,进补季-----人参土鸡汤的做法步骤:1
    1
    鸡切块洗净。
  • 秋冬季,进补季-----人参土鸡汤的做法步骤:2
    2
    花生用清水浸泡1小时,准备好红枣和人参。
  • 秋冬季,进补季-----人参土鸡汤的做法步骤:3
    3
    将人参、红枣和泡好的花生洗净,再准备好姜片。
  • 秋冬季,进补季-----人参土鸡汤的做法步骤:4
    4
    鸡焯水备用,焯过水的鸡肉再用清水冼去浮沫。
  • 秋冬季,进补季-----人参土鸡汤的做法步骤:5
    5
    准备好的原料放在炖锅内。
  • 秋冬季,进补季-----人参土鸡汤的做法步骤:6
    6
    加入适量的清水。
  • 秋冬季,进补季-----人参土鸡汤的做法步骤:7
    7
    将枸杞用清水泡发。
  • 秋冬季,进补季-----人参土鸡汤的做法步骤:8
    8
    加入鸡汤中,一起炖煮两小时左右即可。

小窍门

原料:母鸡鲜人参

配料:花生红枣枸杞姜片

调味:盐

1、我们平时喝汤就这样喝的,如果不习惯加点盐也可以。
2、枸杞可以提前用清水泡发,和其它原料一起炖煮即可。
来自 美食天下 sunshinewinnie 的作品
使用的厨具:炖盅
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