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如意鸡蛋卷
如意鸡蛋卷的做法步骤
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1鸡蛋打散。胡萝卜和香菇切成末。 -
2猪肉馅加葱姜末，一点鸡蛋液，少量盐和料酒拌匀，加入胡萝卜和香菇末一起拌匀。
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3炒锅内放少量油，转一下锅，使锅均匀地接触到油，倒入鸡蛋液，慢慢凝固后小心地翻面
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4成形后倒入盘内放凉。
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5把肉馅倒在蛋皮上，用勺子慢慢地均匀地压平。
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6从蛋皮的两端各向中间卷起
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7会合后用香葱卷紧。
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8蒸锅内加水，放入卷好的蛋卷，大火开锅后，转中火蒸15分钟。
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9取出蒸熟的蛋卷，放凉后切成小段即可。
