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酱猪手
酱猪手的做法步骤
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1新鲜猪手从中间切开，去血水洗净备用。 -
2飞水。
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3炖煮。我为了节省时间选择用高压锅煮20分钟。炖的时候锅里放大料葱姜。
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4取出顿好的猪手，剔骨，分成小块。
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5热油锅，用花椒粒，红干椒，葱姜爆锅，放入猪手翻炒，依次加入酱油、料酒、豆豉、蒜米、糖、醋、翻炒均匀后加水，煮开。
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6转小火焖煮入味，至汤汁浓稠，关火。
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7成盘，撒一些葱花。
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