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猴头菇猪肚养胃汤

猴头菇猪肚养胃汤的做法

1张图片

“这是一个专门治疗慢性胃炎等老胃病的偏方，半个月做一次用以调补。”

食材明细

主料

猴头菇 100克
猪肚 1个
红枣 10个
莲子 30克

辅料

冰糖适量
酱油适量
黄酒适量

咸甜口味
煲工艺
数小时耗时
未知难度

猴头菇猪肚养胃汤的做法步骤

1
猴头菇温水泡发
2
猪肚正反面用清水冲洗，然后倒一点醋，加面粉揉一揉，可以洗得非常干净
3
洗净后的猪肚加清水煮5分钟左右去除腥味和油脂。如果家里有高压锅压个10分钟左右可以缩短煲汤时间。
4
猴头菇挤干水分撕成小块，猪肚切成条状，放入电饭煲，加上莲子、红枣、冰糖
5
电饭煲加清水没过食材，加酱油、黄酒，搅拌均匀。因为我没有黄酒，所以用料酒代替了。
6
按下煲汤键，接下来就可以坐等啦。如果家里有专用的砂锅或者汤锅炖是更好的啦！反正我只有一个智能电饭煲，煲出来也一样香啦！
7
煲好后单独盛一碗出来加盐调味，什么都不要加，一碗带着甜味的养胃汤就做好啦

小窍门

干猴头菇用温水泡发后沥干再用清水洗净，如果是新鲜的猴头菇则一定要讲汁液挤干去除苦味，不然熬出来的汤就会苦

来自美食天下胡一白的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：汤类

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