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虾仁馒头丁

给宝贝做的饭

虾仁馒头丁的做法

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“虾仁含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，有健脑、养胃、润肠的的功效，特别适合儿童食用。这道虾仁馒头丁，配以黄瓜丁，红萝卜丁和过油的馒头丁，色彩斑斓，口感也更加丰富，滑爽不腻，咸香适口，我家小朋友和大朋友都很喜欢嘞。”

食材明细

主料

冰鲜虾 适量

辅料

黄瓜适量
红萝卜 适量
馒头适量

配料

盐适量
糖适量
鸡精适量
料酒适量
蛋清适量
淀粉适量
葱末适量
姜末适量

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

虾仁馒头丁的做法步骤

1
冰鲜虾解冻后去虾线、虾头和虾壳。
2
虾仁内放入盐，糖，鸡精码味，加蛋清、淀粉上浆。
3
虾仁切成丁加入盐，糖，鸡精码味，再加蛋清、淀粉上浆。
4
黄瓜和红萝卜去皮切丁。
5
馒头切小丁。
6
油锅三成热时下入虾仁滑熟，捞出沥净油。
7
待升到六成热时下入馒头丁。
8
炸至金黄后捞出沥油后放入盘内打底。
9
炒锅上火，添入少许底油，下入葱姜末煸出香味。
10
下入胡萝卜丁煸炒。
11
再加入黄瓜丁略炒，烹入料酒，加少许水，加盐，鸡精定好味。
12
倒入滑好的虾仁翻炒均匀。
13
最后勾入少许水淀粉，淋明油。
14
装在盛有馒头丁的盘中即可。
15
颜色鲜艳，口感丰富，味道鲜美。小孩子很喜欢哦。
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成品图
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成品图

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使用的厨具：炒锅

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