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虾皮山药炒鸡蛋

虾皮山药炒鸡蛋的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡蛋 100克
山药 120克
虾皮 5克

辅料

葱花适量

配料

料酒适量
盐适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

虾皮山药炒鸡蛋的做法步骤

1
材料：山药、虾皮、鸡蛋、葱花
2
将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
3
打成蛋液，待用。
4
将山药洗净、去皮。
5
放在案板上切成片，待用。
6
随后，将切好的山药下入沸水中焯开，捞出。
7
烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
8
接着，合入山药和虾皮翻炒一下。
9
然后，搁入葱花，加适量的盐。
10
调味炒匀，即成。
11
出锅，装盘。

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使用的厨具：炒锅

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