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生菜皮蛋粥

清欢的烟火生活

生菜皮蛋粥的做法

1张图片

“虽说皮蛋不能多吃，但我还是喜欢它特殊的味道，皮蛋最适合熬粥，熬出来的粥品香浓软滑、口感细腻，早晨吃一碗皮蛋粥会让人从心底感到温暖和幸福。而加了生菜的皮蛋粥清淡又鲜美。”

食材明细

主料

大米 50克
皮蛋一个
生菜 100克

辅料

盐适量
葱适量
姜适量
香油适量
蔬之鲜 适量

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

生菜皮蛋粥的做法步骤

1
大米提前一夜淘洗干净用水泡发。
2
煮锅烧开适量水，然后放入大米煮粥。
3
为防止粥溢锅淋入少许香油。
4
皮蛋去皮切成小丁。葱姜分别切丝备用。
5
粥熬熟后放入皮蛋丁。
6
放入葱姜丝煮十分钟。
7
生菜洗净切细备用。
8
皮蛋煮十分钟后放入生菜煮。
9
淋入少许香油即可关火食用。

小窍门

1、煮粥时用开水煮这样煮出来的粥才会香浓滑口。
2、为防止粥水溢锅可淋入少许香油。
3、生菜不可久煮，以免颜色发黄影响食欲。

来自美食天下清欢的烟火生活的作品

使用的厨具：煮锅

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