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椰香咖喱蟹

椰香咖喱蟹的做法

1张图片

“话说感恩节那天去朋友家开PARTY，她嫂子做了这道菜很受欢迎，我请教了做法，回家如法炮制了，好吃啊，连不爱吃蟹的老公都吃了好几块，汁也沾面包吃了，可见这蟹的魅力，呵呵......现在螃蟹都在特价呢，我可要吃个够本。”

食材明细

主料

加拿大肉蟹 2个
椰奶 1杯
牛奶杯
辣咖喱粉 1大匙
洋葱 1个

辅料

葱 2根
姜 1小块
香茅 1根
油 2大匙
盐适量

咖喱口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

椰香咖喱蟹的做法步骤

1
螃蟹刷洗干净，剁块，蟹钳蟹脚用锤子捶裂，以便吃的时候方便。
2
洋葱切小块。
3
香茅剁碎,葱切段，姜切片。
4
热油锅，把姜，葱白爆香。
5
下洋葱和香茅爆香。
6
放咖喱粉炒香。（注意不要炒糊了。）
7
倒入牛奶和椰奶煮开。
8
放入蟹煮15分钟至熟。
9
最后放入剩下的葱，放少许盐调味即可。
10
鲜香好吃。

小窍门

1.香茅是重点，不可缺少，没有香茅的话，此菜的风味就不一样了。

2.此蟹是海蟹，本身就带有咸味，所以盐要少放或不放。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：炒锅

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