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盐焗鹌鹑蛋

盐焗鹌鹑蛋的做法

9张图片

“儿子非常喜欢吃盐焗鹌鹑蛋，外面买一块才四个，自己做又简单又好吃又新鲜，何乐而不为呢！做了一大盘，没事剥几个解解谗。”

食材明细

主料

鹌鹑蛋 20个

辅料

桂皮适量
八角适量
香叶适量

配料

粗盐 1包

咸鲜口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

盐焗鹌鹑蛋的做法步骤

1
准备好所有材料。（鹌鹑蛋洗净抹干水份）
2
粗盐和香料放锅中小火炒热。
3
将一半炒热的粗盐盛出，然后铺上鹌鹑蛋。
4
再放上炒热的粗盐，盖上锅盖小火焗5分钟。关火再焗5分钟。

小窍门

1、焗的时候火不能大，不然鹌鹑蛋容易爆裂。

2、焗过的粗盐还能继续用来焗鹌鹑蛋不会浪费。

3、鹌鹑蛋一定要抹干水份，不然鹌鹑蛋会爆破。

来自美食天下侠客浪子的作品

使用的厨具：炒锅

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