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香菇黄豆凤爪汤
香菇黄豆凤爪汤的做法步骤
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1鸡爪洗净后剪去指甲再一切两段。 -
2在水中浸泡一段时间，泡去血水。
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3香菇用温水泡发好。
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4洗净后挤去水分，在上面划十字花刀，便于入味。
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5把处理好的鸡爪、香菇、黄豆一起倒入砂锅中，放入葱姜。
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6倒入适量的冷水，滴上几滴白酒。
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7盖上锅盖炖60分钟左右，至所有的料熟烂。
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8汤炖好后，搁点盐和鸡精调味即可。
小窍门
1、黄豆如果泡的不透，要事先煮一会儿，要不鸡爪熟时，黄豆还没熟呢。
2、白酒也可汤煮沸后再放，汤煮沸后要撇去浮沫，不过量很少。
2、白酒也可汤煮沸后再放，汤煮沸后要撇去浮沫，不过量很少。
