腊肉炒芥蓝
腊肉炒芥蓝的做法步骤
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1芥蓝把头部的皮去掉后切成长条洗净。 -
2腊肉切块。 -
3洗净的芥蓝沥干水分备用,把杆和叶子分开。 -
4锅中热油爆香蒜米。 -
5把腊肉放入小火煎炒一下。 -
6把芥蓝杆放入翻炒。 -
7加入一小碗水焖半分钟。 -
8加入适量盐调味。 -
9把芥蓝叶子放入锅中翻炒。 -
10炒至叶子断生熟透淋适量生抽即可。
小窍门
芥蓝杆比较难熟所以先放入炒至,叶子要后放,不然叶子放早炒的太软了不好吃。
小火慢慢把腊肉里面的油煎出来才香。
小火慢慢把腊肉里面的油煎出来才香。
