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萝卜烧排骨

萝卜烧排骨的做法

1张图片

“排骨做的菜肴几乎每周都会在我家餐桌上出现一两次，谁让全家都喜欢呢！呵呵~可是烹制的压力可全在我这呢，为保证口感新鲜，还得时常变换花样，和不断的学习呀！哈~不过咱乐意学习和尝试呢，今儿就做了这道萝卜烧排骨，发现它的妙处是清爽不油腻，而且还是好吃的下饭菜哦~”

食材明细

主料

排骨 500g

辅料

白萝卜 1根

配料

葱半棵
姜 10克
蒜 6瓣
八角 2枚
尖辣椒 2枚
花生油 25毫升
料酒 10毫升
老抽 10毫升
生抽 15毫升
糖 30克
胡椒粉 2克

清淡口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

萝卜烧排骨的做法步骤

1
将排骨洗净。
2
过沸水淖3分钟。
3
葱、姜、蒜准备好。
4
葱姜蒜、尖辣椒切碎。
5
炒锅中倒少许油，油热下入葱姜蒜、八角和尖辣椒爆香。
6
倒入淖好的排骨，翻炒片刻。
7
加入料酒、老抽、生抽、糖、胡椒和盐，翻炒均匀，添加足够多的热水。以没过排骨为宜。大火烧开，转小火加盖慢炖1小时。
8
白萝卜去皮，洗净。
9
切滚刀块备用。
10
待排骨炖足1小时后，加入萝卜块。
11
再次烧开后，转小火炖约20分钟。出锅前加少许鸡精调味即可。
12
喜欢排骨的亲们可以试试这种做法，真的好吃不油腻呢！喜欢排骨米饭的亲们绝对不能错过哦~

小窍门

温馨提示：白萝卜富含维C和锌，能增强机体免疫力。跟排骨搭配刚好能中和萝卜的凉性，适合多数人食用。而且萝卜能帮助消化，解油腻，两者搭配是完美组合哦！

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