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“烧麦应该是糯米饭一族的，也可以是包子一家的，可按自己的心意来创造，它的馅料很简单也很随意，既可以是全肉，也可以是全菜，想怎么吃就怎么搭配？”
食材明细
烧麦的做法步骤
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准备好所有的材料，糯米泡发，如果想当天吃可以用开水来泡。
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因为糯米比米饭难熟，所以最好长一点时间，电压力锅压大概十五分钟左右。
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自家熬的猪油，也可以用植物油代替。但是还是猪油炒出来的好吃。
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先下腊肉或香肠了，把它煸香，逐一把所有的配料放下去快炒。七八分熟就可以了。
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这时候放糯米拌匀，加老抽上色和少量的生抽，可以不用加水，如果太干可以少量地加些水。
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这时候烧卖的馅，也就是糯米饭也就做好了。香气扑鼻哟，很是诱人。
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切一些胡萝卜片。聪明的姐妹们都应该知道是干嘛用的啦？
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这是包烧卖的神器，十五毫升的小勺。用普通的小勺也行。
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用拇指和食指，也就虎口卡住烧麦的脖子，:-)上面的馅用勾压实。
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小窍门
【注意事项】
1、尽量用擀面杖擀出荷叶裙边的样子，这样卖相好看也好吃；
2、包烧麦的时候，不用收紧口，用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下就可以，其实比包包子还容易；
3、蒸之前一定要在烧麦表面喷水，因为擀烧麦皮的时候，要加许多面粉，才能压出荷叶裙边，如果不喷水，蒸好的烧麦皮会很干；
使用的厨具：蒸锅
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