先把墨鱼，牡蛎，瑶柱，花生米，香菇，洗干净泡半个小时，建议牡蛎要泡1个小时左右会更好。

把大米洗干净，泡20分钟左右。

所有食材还在泡着的时候，我开始用沙锅煮着用来熬粥的清水，待水滚开，把花生米和牡蛎先放沙锅中滚5分钟，因为我感觉这两样食材比较难煮烂！

这5分钟可以用来把墨鱼干切成片或丝，香菇切小片。

切好后，把刚才泡的大米，所有食材，放锅里煮。

把姜洗净切丝或片，我一般保留着姜皮，姜皮的营养价值也挺高的。这时顺便把胡椒子拍一下，一起放到锅中，再加一点料酒，我用的是花雕酒，都可以的。

在所有的食材在沙锅中熬着的时候，把瘦肉洗净，切成一小片。

切完瘦肉，把1个皮蛋准备好，最好把皮蛋搅碎一些。粥在滚的过程，我会不时的用大勺搅动沙锅中的粥，怕粘锅。等粥快熟了，七成熟，把准备好的瘦肉和皮蛋放到锅中，继续煮。没拍到过程！

看到米汤都熬出来了，米熟透了，加上盐、鸡精调味，为了身体更健康可以少放点盐、鸡精，清淡一些。再加上少许玉米油，关火，洒上一些葱花、香菜，就好了。非常的美味！