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红亮美味最诱人-----冰糖红烧肉的做法

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红烧肉算是大众美食吧,我发现人随着年纪的增长,口味也会发生变化。小时候一点点肥肉都不能吃的,长大后腊肉、回锅肉和红烧肉样样都成了入口美味,也无谓淑女的称号了。

喜欢用冰糖来做红烧肉,做出来颜色红亮诱人,味道当然也非常棒,经典美味,大家都会喜欢吧。

食材明细

主料
辅料
配料

冰糖红烧肉的做法步骤

  • 红亮美味最诱人-----冰糖红烧肉的做法步骤:1
    1
    五花肉洗净,入锅中焯水。
  • 红亮美味最诱人-----冰糖红烧肉的做法步骤:2
    2
    焯好的五花肉切块。
  • 红亮美味最诱人-----冰糖红烧肉的做法步骤:3
    3
    锅里加少量的油,把五花肉放入,中火煸炒出多余的油脂,颜色金黄。
  • 红亮美味最诱人-----冰糖红烧肉的做法步骤:4
    4
    把肉铲至锅一边,姜蒜和冰糖放入油内。
  • 红亮美味最诱人-----冰糖红烧肉的做法步骤:5
    5
    再放入八角、桂皮、香叶和小茴香。
  • 红亮美味最诱人-----冰糖红烧肉的做法步骤:6
    6
    小火,在油里煸炒出香味,和肉一起翻炒。
  • 红亮美味最诱人-----冰糖红烧肉的做法步骤:7
    7
    再放入适量的料酒、老抽和生抽。
  • 红亮美味最诱人-----冰糖红烧肉的做法步骤:8
    8
    翻炒均匀后,加入热水没过肉,小火慢炖40分钟。
  • 红亮美味最诱人-----冰糖红烧肉的做法步骤:9
    9
    大火收汁即可。

小窍门

原料:五花肉

配料:姜蒜冰糖八角桂皮香叶小茴香

调味:料酒老抽生抽

1、不需要放盐,老抽和生抽都有味道。

2、冰糖的量可以稍微多点,做出来颜色特别红亮。
来自 美食天下 sunshinewinnie 的作品
使用的厨具:炒锅
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