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剁椒鱼头

╭⌒心比鸡蛋脆°

剁椒鱼头的做法

1张图片

“老公昨天在外面请客户吃饭，回来就告诉我他吃了个地道的菜，辣的他直流口水，于是我偷偷的在家里也做了这道菜，说再让他流一次口水，嘻嘻，他晕倒了！”

食材明细

主料

胖头鱼 1个

辅料

辣椒酱 适量
小葱适量
剁椒适量
泡椒适量
姜适量
蒜适量

配料

盐适量
料酒适量

超辣口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

剁椒鱼头的做法步骤

1
准备主料，配料
2
拿一个大点的碗里面放入小葱，姜，料酒
3
把葱姜挤出汁，倒入小碗中
4
把葱姜水均匀的浇在鱼头上
5
腌制十分钟后，把鱼腥哇脱下来，过会儿再把鱼头翻一下，记得要放盐
6
锅中倒油先放姜蒜
7
再放入剁椒，辣椒酱再加一勺水
8
把炒好的汁，均匀的倒在鱼头上，上蒸锅蒸20-30分钟出锅
9
嘻嘻，做好啦！

小窍门

记得蒸的时候不要老是打开盖子

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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