【红糖排骨】
红糖排骨的做法步骤
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1准备所需食材 -
2排骨斩段,焯水洗净,沥干水分备用 -
3锅内油中小火烧至5成热,将排骨下锅 -
4不时翻动排骨,防止粘底 -
5炸至表面微黄 -
6捞出控油 -
7另起一锅,倒入适量油,放入姜片 -
8爆香姜片后倒入炸好的排骨 -
9倒入料酒翻炒均匀 -
10约炒一分钟后加入红糖、冰糖(转中火) -
11烧至红糖融化,加入适量清水 -
12以刚没到排骨的量为宜 -
13中火烧上15分钟,转大火收汁,出锅即食
小窍门
一、红糖的量以100g-120g之间,以自家倒的水量来调整
二、排骨可以尽量选用肉多的
三、放入冰糖只为烧后颜色更亮一些,所以无需放多
二、排骨可以尽量选用肉多的
三、放入冰糖只为烧后颜色更亮一些,所以无需放多













