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超简单——笋干炖肘子

超简单——笋干炖肘子的做法

3张图片

“每天加班的节奏
只能弄弄简单的

嫩笋干是老妈给的
据说是山里头亲戚家拿来的
很嫩
用蒸汽炖锅炖的
三个半小时就可以
不需要在边上看着
真是方便又好用
最最关键的是肉质很软嫩”

食材明细

主料

肘子 1只
笋干适量

辅料

八角 1个
香叶 2片

配料

盐适量
水适量

原味口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

笋干炖肘子的做法步骤

1
笋干稍微泡下，肘子洗干净备用，用的是蒸汽炖锅，选了精炖；
2
将材料放入砂锅中，放入炖锅，精炖3小时即可。
3
超级软烂的好吃的肘子就炖好了。

小窍门

1、用的是蒸汽炖锅，只要加够水就可以干别自己的事儿去了；
2、炖的很软烂，盐可以看自己喜好，煮前煮后加都可以。

来自美食天下萧丫头的作品

使用的厨具：炖盅、砂锅

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