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非正宗大东北黄金猪肉白菜大水饺
黄金猪肉白菜大水饺的做法步骤
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1白菜剁好。撒盐腌制出水。猪肉最好也是买回来加姜自己剁。瘦肉肥肉比例7：3。然后把白菜腌制出的水倒入肉馅里面。顺一个方向搅拌。把肉搅出劲道。觉得干在加水搅。一斤猪肉大概三四两水。然后放入剁好的白菜搅拌调味。加点酱油是为了调色。葱可放可不放。因为我本人不爱吃葱 -
2面粉鸡蛋揉匀就好。醒个十分钟。其实没有鸡蛋直接放水也可以。如果这样的话。最好加点点盐和面。更劲道。
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3醒好的面团。按扁。中间抠个洞。搓均匀
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4好了。刀切成一份一份的。擀皮。水饺皮外圈要擀薄
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5瞧瞧我的黄金大水饺。后来老妈说多包点放冰箱。我又揉了不加鸡蛋的皮。记住：加鸡蛋的皮一定要薄。不然出品出来会太劲道变得有点硬。
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6油煎黄金大饺。
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7煮好。依自己口味调汁。我调的醋加自制辣油。也有人喜欢放酱油吃。
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8完成了。。
