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桂花糖露的做法

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不是人间种,移从月里来。广寒一点香,吹得满山开。云淡风清,只因申城街头随处飘洒的“桂花香”,将它们轻轻摘下,酿在玻璃罐中,算是对它们最美的念想!

食材明细

主料
辅料

桂花糖露的做法步骤

  • 桂花糖露的做法步骤:1
    1
    桂花摘下,置于盘中
  • 桂花糖露的做法步骤:2
    2
    用竹片慢慢拨开,去除赃物
  • 桂花糖露的做法步骤:3
    3
    放入漏框,置于盐水中浸泡5分钟
  • 桂花糖露的做法步骤:4
    4
    捞出沥干水份
  • 桂花糖露的做法步骤:5
    5
    放在纸巾上吸干水份,或自然晾干1晚
  • 桂花糖露的做法步骤:6
    6
    将桂花、糖拌匀,隔水蒸15分钟
  • 桂花糖露的做法步骤:7
    7
    趁热倒入玻璃瓶中,等凉透淋上蜂蜜,盖盖密封,放在冰箱中大约可保存2-3个月

小窍门

1.蒸制可让糖更好的吸取桂花香味,嫌麻烦的同学可以直接将晒干的桂花,一层糖,一层桂花,重复叠加。
2.放蜂蜜不仅让甜味更浓,也可以隔绝空气,增加保存时间。
来自 美食天下 鱼菲 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 甜品   家常菜   自制食材   老人   下午茶   春季食谱   快餐  

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