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糖醋鲫鱼

糖醋鲫鱼的做法

6张图片

食材明细

主料

鲫鱼适量
番茄沙司 适量

辅料

葱末适量
姜末适量
食用油 适量
淀粉适量

配料

白糖适量
醋适量
盐适量
生抽适量
白酒适量
胡椒粉 适量

酸甜口味
炸工艺
三刻钟耗时
简单难度

糖醋鲫鱼的做法步骤

1
准备原料。
2
鲫鱼两面各切几刀，放少许盐，白酒，胡椒粉，撒少许淀粉。
3
入锅油炸。
4
炸到金黄酥脆捞出。
5
碗里放番茄沙司，糖，醋，少许水淀粉，生抽，1克盐，调成糖醋汁。
6
炒锅倒少许油放入葱末，姜末炒香后倒入糖醋汁炒至粘稠。
7
将炒好的糖醋汁淋到炸好的鱼上。

小窍门

鱼要炸到表皮酥脆，口感才好。外焦里嫩，酸甜可口，很好吃的。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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