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蒜泥白肉
蒜泥白肉的做法步骤
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1五花肉凉水入锅，加入适量葱姜和盐，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮大约15分钟，焖到水凉，至五花肉熟透； -
2取出五花肉，沥干水分备用；
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3将五花肉打成长薄片，能打多薄打多薄，考验刀功哈；
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4黄瓜洗净，用削皮器削成长薄片；
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5一片五花肉包一片黄瓜片；
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6边包边装盘；
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7大蒜细细捣成泥；
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8将蒜泥、油辣椒、酱油、枫糖浆、芝麻香油和少许盐一起放进小碗；
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9搅拌均匀成蒜泥汁；
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10取适量蒜泥汁浇在肉片上；
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11香葱斜切薄长的葱段；
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12将葱段散在肉片上，与剩余的蒜泥汁一起上桌，即可。
小窍门
1、没有枫糖浆可以适量加糖，调出合适的口味即可；不加甜味儿行不行？有啥不行！
2、刀功不好，切不出这么长又这么薄的肉片，咋办？随便切小薄片或肉条，与黄瓜、香葱、调味汁拌在一起，有何不可！
3、自家吃饭，不必拘泥。我最近日志、菜谱发的少了，发现如果不拍照、不摆“泡死”，仅仅是做饭、吃饭的话，那真是太简单、太容易了、太轻松了。
2、刀功不好，切不出这么长又这么薄的肉片，咋办？随便切小薄片或肉条，与黄瓜、香葱、调味汁拌在一起，有何不可！
3、自家吃饭，不必拘泥。我最近日志、菜谱发的少了，发现如果不拍照、不摆“泡死”，仅仅是做饭、吃饭的话，那真是太简单、太容易了、太轻松了。
