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《麻辣凉拌猪肝》——香辣

《麻辣凉拌猪肝》——香辣的做法

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食材明细

主料

猪肝适量

辅料

黄瓜适量
熟花生碎 适量
香菜适量
大葱适量

配料

盐适量
胡椒面 适量
花椒面 适量
葱适量
姜适量
大料适量
桂皮适量
香叶适量
卤料适量
料酒适量
红油辣椒 适量
酱油适量
醋适量
糖适量
蒜适量
鸡精适量

麻辣口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

麻辣凉拌猪肝的做法步骤

1
猪肝洗干净，用流水冲洗两个小时。
2
拿出来，用盐，胡椒面，花椒面，料酒抹匀腌一天，中间需要翻一下，让猪肝充分吸收。
3
准备卤料。
4
煮锅里面放凉水，把猪肝放进去，放入葱，姜，大料，桂皮，香叶，料酒，卤料包，盐。开锅煮四五十分钟就可以了。
5
黄瓜切片。
6
煮好的猪肝拿出来切片。
7
切好的猪肝，码放在黄瓜上面。
8
准备花生碎。
9
放香菜跟大葱丝。
10
准备调料汁，蒜沫，醋，酱油，鸡精，糖，花椒面，盐，辣椒油。
11
把调的汁浇上面。
12
在上面撒上一层花生碎。
13
拌匀即可。

来自美食天下蝴蝶兰1 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜

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