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摩卡丝滑布丁

晓迷//天真
摩卡丝滑布丁的做法

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“喜欢那就抱走吧！”

食材明细

主料
辅料

摩卡丝滑布丁的做法步骤

  • 摩卡丝滑布丁的做法步骤：1
    1
    咖啡粉倒入牛奶，加热至微开。蛋黄中加入白砂糖，打至膨松变浅。
  • 摩卡丝滑布丁的做法步骤：2
    2
    将煮开的咖啡牛奶慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅，防止冲成蛋黄汤，呵呵。加入香草精拌匀。
  • 摩卡丝滑布丁的做法步骤：3
    3
    拌匀的奶蛋汁，过筛后倒回锅中，微小火煮，边煮边搅拌，避免煮开，煮至汗液发粘稠，能薄薄地挂在搅拌匙上一层即可。
  • 摩卡丝滑布丁的做法步骤：4
    4
    煮好的蛋奶液，加入隔水融化的黑巧克力，拌匀，再加入朗姆酒，搅拌均匀。倒入小奶瓶中，放在冷藏室，待凝固即可。
来自 美食天下 晓迷//天真 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 烘焙  

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