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干锅麻辣兔
干锅麻辣兔的做法步骤
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1兔子一只，去头。 -
2斩小块，加胡椒粉，十三香，白酒少许，腌制五分钟。
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3飞水。
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4准备配菜，线辣椒，鲜红椒，香菜若干。
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5葱姜蒜，花椒，豆瓣酱。
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6兔肉过油。
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7炸至微黄。
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8锅里留底油，放葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱炒香。
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9放入兔肉，花椒，翻炒。
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10加高汤或清水，啤酒亦可。
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11中火炖十分钟，放入双椒，蒜片。
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12也可加些香芹。
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13撒上白芝麻，香菜。
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14装入干锅，点上酒精，开吃，汤汁还可以涮蔬菜吃，麻辣鲜香！
小窍门
兔肉本身没有特殊的味道，又称百味肉，老少皆宜。
