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美味白菜炖冻豆腐

妍妍之美食

美味白菜炖冻豆腐的做法

1张图片

“在东北到了冬天白菜和冻豆腐是家里常做的菜，虽然不及别的蔬菜颜色那么靓丽，不过做好了也是一道美味佳肴。今天就重温一下这道东北家常菜。”

食材明细

主料

辅料

干辣椒 2、3个
葱适量
姜适量

配料

花椒适量
料酒适量
老抽适量
精盐适量
味精适量

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

白菜炖冻豆腐的做法步骤

1
大白菜削片洗净，控水
2
冻豆腐解冻
3
切好葱花，姜片，五花肉切片。
4
起锅热油，待油温好了放入切好的五花肉片，翻炒
5
炒变色之后，放入葱花，姜片，
6
然后放酱油，我用的是老抽
7
放白菜翻炒
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放两、三根干红辣炒调味。
9
炒到白菜变了点颜色，这其间不用加水，白菜本身就出水了。
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然后再放水，加冻豆腐，水依个人口味，喜好而添加，多少自己定
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炖十五分钟左右，就好了，时间长了就老了，不好吃，这就是成品了。加上一碗香喷喷的米饭，真是美味啊！

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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