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酱香五花肉----简单易做的电饭煲煎肉

酱香五花肉----简单易做的电饭煲煎肉的做法

2张图片

“真心滴喜欢秋天，可以招着贴秋膘的名义大张旗鼓地大口大口地吃肉.....
还是鱼一贯懒人的做法，用电饭煲焖煮，不过这回的更健康，因为全程不需用一滴油，并且还会逼出一部分的油。”

食材明细

主料

五花肉 500克

辅料

姜小许
葱 2根

配料

生抽 1小勺
老抽 1/2小勺
豆瓣酱 1大勺
砂糖 1小勺
桂皮 5克

酱香口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

酱香五花肉的做法步骤

1
把所有材料准备好。
2
姜去皮，切成丝。
3
葱洗干净，切成段。
4
五花肉洗干净，切成小块。
5
锅中煮开水，水开后倒入五花肉。
6
大火煮开，煮开后继续煮10分钟左右，边煮边用匙子撇去表面的浮沫，然后捞出备用。
7
然后开始调制调料，把砂糖放进小碗中，加入豆瓣酱。
8
加入生抽、老抽，加适量清水搅拌均匀备用。
9
把飞水后的五花肉放进电饭煲中，放入洗干净的桂皮、姜丝。
10
加入调制好的调料。
11
用匙子轻轻搅拌一下。
12
盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁加入葱段，用筷子搅拌均匀后即可断开电源，喜欢多汁的可以马上倒出装碟。
13
盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁加入葱段，用筷子搅拌均匀后即可断开电源，喜欢多汁的可以马上倒出装碟。

小窍门

喜欢肉味更加醇厚点，可以利用电饭煲的余温用筷子继续不断翻动，你会发现，肉越来越干爽，并且会逼出一部分的油。

来自美食天下鱼尾巴的作品

使用的厨具：电饭煲、煮锅

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