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黄鱼煮萝卜丝

青青草的小厨

黄鱼煮萝卜丝的做法

1张图片

“一般的老菜都是会用鲫鱼来煮萝卜丝，味道鲜美，可是刺多，家里有老人孩子的不是太好吃，可以把鱼换成海产的黄鱼是啥味道呢，哇，一样的鲜美呦。”

食材明细

主料

黄鱼一条
萝卜一根

辅料

小芹菜 两根
姜片适量
红葱头 适量
蒜头适量

配料

盐适量
生抽适量
食用油 适量
胡椒粉 适量
白糖适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

黄鱼煮萝卜丝的做法步骤

1
黄鱼杀好洗净控干水，抹少许盐腌十分钟。
2
萝卜切丝。
3
热锅，倒油，煎鱼，稍煎下也行，也可煎两面黄，盛出。
4
锅中再倒少许油，爆香生姜，红葱头，蒜头。
5
倒入萝卜丝翻炒。
6
加少许白糖，这样萝卜丝就没有生涩味了。
7
加少许白糖，这样萝卜丝就没有生涩味了。
8
放入煎好的黄鱼，倒入开水，大火煮开，中小火焖煮。
9
快熟时加入芹菜杆，调入盐，生抽即可。食用时加入香菜。

小窍门

此汤煮出非常鲜甜，不需要加味精的。

来自美食天下青青草的小厨的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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