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麻辣香锅

by wyhb329
麻辣香锅的做法
“这是我去四川菜馆必点的菜，百吃不厌啊！一直都是在外面吃，在家还没尝试过，可是最近我怀孕了外面的饭菜总觉得不安全，所以咱就自己动手吧！”

食材明细

主料
辅料

麻辣香锅的做法步骤

  • 麻辣香锅的做法步骤：1
    1
    这是我准备的菜…油麦菜洗净切段，豆腐皮切丝，宽粉切段，蘑菇掰开洗净，五花肉切片
  • 麻辣香锅的做法步骤：2
    2
    干木耳泡水里
  • 麻辣香锅的做法步骤：3
    3
    这是要用的调料！红99我用了一半
  • 麻辣香锅的做法步骤：4
    4
    各种菜下锅焯熟，除了五花肉
  • 麻辣香锅的做法步骤：5
    5
    锅中倒油，放香叶，草果，花椒，大料，茴香，陈皮，丁香，慢火炸至调料颜色棕黄，关火，调料捞出
  • 麻辣香锅的做法步骤：6
    6
    起小火，放入干辣椒，慢火炸，辣椒捞出备用
  • 麻辣香锅的做法步骤：7
    7
    放入五花肉炒一下，炒好盛出
  • 麻辣香锅的做法步骤：8
    8
    油里放红99，豆瓣酱，葱姜蒜，炒香
  • 麻辣香锅的做法步骤：9
    9
    准备好的肉菜放锅里炒。
  • 麻辣香锅的做法步骤：10
    10
    加盐，翻炒均匀出锅，加香菜点缀！

小窍门

1.这个菜油多一点比较好吃，关键在五香油的制作。

2.五花肉炒干一点比较好吃。

3.菜控的干一点
来自 美食天下 wyhb329 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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