素炒米粉
素炒米粉的做法步骤
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1准备好食材。 -
2做锅开水,水开后下米粉煮几分钟,要不断搅拌,以免粘锅,至米粉无硬芯。 -
3煮好的米粉捞出过凉水,控干水份。 -
4锅里加少许食用油,放干辣椒爆香,再下葱片炒香。 -
5接着下豌豆炒几下,陆续把小白菜,菠菜,豌豆嫩荚下入煸炒。 -
6倒入控好水份的米粉炒。 -
7加入事先炒好的鸡蛋块,加入生抽。 -
8加糖。 -
9再加适量的盐调味,炒匀。 -
10翻炒均匀后加入几滴香油炒匀,出锅成盘享用。
小窍门
米粉如果不提浸泡的话,要煮八分钟左右,时间太长容易烂,不筋道。










