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咸蛋黄鸡腿卷
咸蛋黄鸡腿卷的做法步骤
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1鸡腿两只 -
2鸡腿去骨，不要破坏鸡皮。
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3去骨的鸡腿，放在案板上用刀背轻砸，使肉质松软。
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4拍好的鸡腿肉放入大碗中，加入少许食盐、
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5加入胡椒粉
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6加入蚝油、料酒。
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7加好调料的鸡腿抓匀，腌渍两个小时
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8把腌渍好的鸡腿肉铺在锡纸上，
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9把咸蛋黄紧紧排列在鸡腿上
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10鸡腿肉从铺蛋黄的一端卷起
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11再用锡纸把鸡腿卷卷起。锡纸两边像水果糖一样拧紧。
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12依次卷好，放入蒸锅，水沸后蒸20分钟。
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13蒸熟后拿出，凉透后切成块即可。
