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爆炒猪肝

爆炒猪肝的做法

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“一直以来，我都喜欢用猪肝煲汤喝，突然想换个吃法，开始担心炒的猪肝会吃起来有老感，取而代之的是嫩嫩的，香香的感觉。味道真不错呢！”

食材明细

主料

猪肝 200克
红辣椒 3个
大蒜 3棵

辅料

生姜 1块
料酒适量
油适量
盐 1匙
鸡精 0.5匙
老抽适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
未知难度

爆炒猪肝的做法步骤

1
准备好猪肝，红辣椒，大蒜，生姜。
2
将猪肝切片，大蒜切段，红辣椒切成圈。
3
锅中倒入油烧热，倒入猪肝。
4
炒一分钟加入盐，炒一分钟。
5
倒入切好的大蒜，红辣椒，生姜，加入少量料酒炒两分钟。
6
加入老抽着色，加入鸡精炒一分钟便可起锅。

小窍门

xx小提醒:注意火候和时间，稍差点就会差很多。

来自美食天下爱料理的XX 的作品

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