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稀饭的最好搭档----草鱼炖咸菜

sheery的妈妈

稀饭的最好搭档----草鱼炖咸菜的做法

2张图片

“大家看到题目肯定觉得奇怪，怎么是【草鱼炖咸菜】？而不是【咸菜炖草鱼】！哈哈，我告诉你们，这吃的就是咸菜，不是鱼哟，加了鱼的咸菜更加鲜美呢！再贴上一圈面饼搭配稀饭，那可是我家老公的最爱哟！”

食材明细

主料

草鱼一条

辅料

咸菜适量

配料

糖适量
鸡精适量
白酒适量
老抽适量
姜适量
葱适量
干辣椒 适量
蒜花适量
开水适量

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

草鱼炖咸菜的做法步骤

1
草鱼洗净后切成段。
2
咸菜洗净后切成末，在清水中浸泡掉一些咸味。
3
炒锅烧干，用生姜擦一圈，倒入适量的油，放葱姜、干辣椒爆出香味。
4
下草鱼段，倒点白酒。
5
一面煎好后，再翻个身煎另一面。
6
倒点老抽和开水。
7
放入挤干水分的咸菜。
8
贴上一圈面饼，在咸菜上放点糖。
9
盖上锅盖小火炖15分钟左右。
10
拿出熟了的面饼，用铲子不停地把汁浇在咸菜上，使上面的咸菜入味.
11
最后放点鸡精调味，再撒点蒜花拌匀就行了。

来自美食天下 sheery的妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

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