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香烤黑鱼

香烤黑鱼的做法

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食材明细

主料

黑鱼 1条

辅料

藕适量
芹菜适量

配料

盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
醋适量
蒸鱼豉油 适量
食用油 适量
孜然适量
花椒适量

咸鲜口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

香烤黑鱼的做法步骤

1
洗好黑鱼，鱼身打花刀，沿中切开平铺。
2
放入盐，醋，料酒，孜然粉，花椒粉，蒸鱼豉油，葱姜丝腌制20分钟。
3
准备配菜，烤箱预热230度，鱼身刷一层油，放入烤15分钟。
4
炒配菜，加入适量水。
5
初步烤好的鱼
6
炒好的配菜铺在鱼身上，浇上菜汤。锅中烧油，用花椒粒爆香后，过滤去花椒，油浇在鱼身上。继续让放入烤箱烤20分钟
7
炒好的配菜铺在鱼身上，浇上菜汤。锅中烧油，用花椒粒爆香后，过滤去花椒，油浇在鱼身上。继续让放入烤箱烤20分钟
8
成品出锅，可撒上一些香菜和香油(⊙o⊙)…

小窍门

因为家有小朋友，所以我做的无辣，其实放点辣椒粉或者辣椒酱更好吃.

来自美食天下 maylovef 的作品

使用的厨具：电烤箱、炒锅

所属分类：热菜

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