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酸甜烤排骨

酸甜烤排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

大排骨 1.5公斤

辅料

洋葱一个
胡萝卜1个
香叶 10粒

配料

盐 1汤匙
小洋葱 2个
红甜椒 半个
泰式酸甜辣椒酱 2汤匙
日本酱油 2汤匙
深色酱油 1汤匙
蜂蜜 2汤匙

酱香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

酸甜烤排骨的做法步骤

1
排骨清洗干净，切成大块。
2
将排骨放入加了姜片、料酒的开水中焯水。
3
排骨盛出用温水洗干净备用。
4
胡萝卜切滚刀块，洋葱切大块备用。
5
将排骨放入锅中，加入开水（没过排骨即可）煮开。
6
加入配料煮开。
7
转小火炖40分钟。
8
将排骨盛入一个大盘里。
9
在煮排骨的过程中制作腌料。洋葱、蒜和红甜椒切碎。
10
用小锅放1汤匙油烧热，加入洋葱和蒜炒香。
11
加入红甜椒再翻炒半分钟左右。
12
倒入剩余的材料。
13
煮开后小火炖4-5分钟，放凉备用。
14
将腌料倒入排骨里腌制1-2个小时。腌制时间越长越入味。
15
将排骨摆在铺了锡纸的烤盘里，200度烤15分钟，最后5分钟抹一次腌料。

来自美食天下瑞儿娘的作品

使用的厨具：炒锅

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