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榛蘑鸡腿汤的做法

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相对于老菜小鸡炖蘑菇,这款汤选用了鸡腿,使食材处理简单化。烹饪过程少去煸炒,减少了油脂,吃的更健康。只有用最简单的烹饪方式才能做出食材最本真的味道。

食材明细

主料
辅料
配料

榛蘑鸡腿汤的做法步骤

  • 榛蘑鸡腿汤的做法步骤:1
    1
    准备原料。
  • 榛蘑鸡腿汤的做法步骤:2
    2
    鸡腿纵切一刀,榛蘑浸泡。
  • 榛蘑鸡腿汤的做法步骤:3
    3
    凉水倒少许料酒焯鸡腿。
  • 榛蘑鸡腿汤的做法步骤:4
    4
    砂锅里放八角,葱,姜,鸡腿,榛蘑,大火烧开转小火炖1个小时.
  • 榛蘑鸡腿汤的做法步骤:5
    5
    临出锅加盐,胡椒粉,几滴香油,少许香菜调味

小窍门

榛蘑是不能人工种植的珍贵食材,制作时不要加太多调料,否则会掩盖蘑菇本身的鲜味。
来自 美食天下 tgcyy 的作品
使用的厨具:砂锅、煮锅
所属分类: 汤类  

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