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核桃清酒炒鸡翅

KL乐悠悠
核桃清酒炒鸡翅的做法

  8张图片

食材明细

主料
辅料
配料

核桃清酒炒鸡翅的做法步骤

  • 核桃清酒炒鸡翅的做法步骤：1
    1
    鸡全翅洗净后把全翅切开。
  • 核桃清酒炒鸡翅的做法步骤：2
    2
    核桃称重备用。
  • 核桃清酒炒鸡翅的做法步骤：3
    3
    青葱与辣椒切成段备用。
  • 核桃清酒炒鸡翅的做法步骤：4
    4
    海鲜酱、红烧汁、生抽及番茄酱加入1汤匙水调配备用。
  • 核桃清酒炒鸡翅的做法步骤：5
    5
    海鲜酱、红烧汁、生抽及番茄酱加入1汤匙水调配备用。
  • 核桃清酒炒鸡翅的做法步骤：6
    6
    锅子小火加热后放入核桃慢慢的煸香。
  • 核桃清酒炒鸡翅的做法步骤：7
    7
    煸至边缘有点金色即可出锅备用。
  • 核桃清酒炒鸡翅的做法步骤：8
    8
    原锅放入2汤匙油中火加热后放入姜片爆香。
  • 核桃清酒炒鸡翅的做法步骤：9
    9
    姜片爆香后放入鸡翅翻炒。
  • 核桃清酒炒鸡翅的做法步骤：10
    10
    鸡翅翻炒至出鸡油及边缘有点金色。
  • 核桃清酒炒鸡翅的做法步骤：11
    11
    放入葱白及辣椒继续翻炒2分钟。
  • 核桃清酒炒鸡翅的做法步骤：12
    12
    加入了葱白及辣椒翻炒1分钟后倒入半碗水。
  • 核桃清酒炒鸡翅的做法步骤：13
    13
    继续中火焖煮至水分稍微收干，这样可以让鸡翅熟的比较透。
  • 核桃清酒炒鸡翅的做法步骤：14
    14
    水分稍微收干后倒入清酒。
  • 核桃清酒炒鸡翅的做法步骤：15
    15
    清酒倒入后加入调配好的酱汁翻炒均匀。
  • 核桃清酒炒鸡翅的做法步骤：16
    16
    酱汁翻炒均匀后放入玉米焖煮1分钟。
  • 核桃清酒炒鸡翅的做法步骤：17
    17
    酱汁稍微收干一半后放入核桃、青葱、芝麻翻炒1分钟。
  • 核桃清酒炒鸡翅的做法步骤：18
    18
    核桃裹上酱汁后即可盛出趁热食用。
  • 核桃清酒炒鸡翅的做法步骤：19
    19
    成品。

小窍门

1.炒核桃建议用小火慢慢的炒，炒至核桃边缘金色即可；如果核桃用大火炒很快就会焦这样核桃吃起来就会有苦味。
2.红烧汁可以用酱油来替代。
3.我收汁的时候不是完全收干，留了一半的酱汁来拌饭吃；喜欢用酱汁拌饭的朋友也可以余留少许酱汁。
来自 美食天下 KL乐悠悠 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   午餐  

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