香菇冬瓜炖鸡块
香菇冬瓜炖鸡块的做法步骤
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1买了琵琶腿,清洗干净 -
2切块凉水入锅,焯水去除血沫和杂质,捞出再用热水洗一遍 -
3干香菇提前用水泡发,切片,留几个打十字花刀。 -
4锅中放少许油,放入八角、花椒、辣椒和姜片炒香 -
5下入焯好的鸡块翻炒,加入糖和老抽,翻炒均匀 -
6加入香菇 -
7把泡香菇的水加入 -
8水以没过鸡块为宜 -
9大火煮开后小火炖20分钟。至汤汁基本收干 -
10下入冬瓜 -
11此时把盐加入 -
12翻炒均匀后继续炖约5分钟,让冬瓜软烂即可












