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辣炒鸭血
辣炒鸭血的做法步骤
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1原料。 -
2将韭菜切成段，大葱，大蒜，姜分别切成片备用。
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3鸭血切成方块，用清水冲去鸭血中碎末。
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4锅中放入适量油烧热，放入花椒粒，爆香后花椒检出不要。
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5放入葱蒜姜片爆香。
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6放入切好的鸭血块，轻轻推动。
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7待鸭血炒变色后，放入一小勺料酒去腥，放入一勺老抽，在放入一勺辣椒酱。
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8待鸭血熟透后，放入适量盐和韭菜，翻炒均匀出锅。
小窍门
辣椒酱视个人吃辣口味放量，我家吃辣较少，所以只放一小勺。
