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酸辣藕丁

酸辣藕丁的做法
藕全身都是宝,做法也多种多样,蒸、炸、炖、炒,样样都好吃。这道酸辣藕丁源于我吃过的一次酸辣莲条,莲菜切条,先炸后煸,酸辣可口,味道回味,藕丁省事,直接炒制,但是味道却依旧回味。

食材明细

主料
辅料

酸辣藕丁的做法步骤

  • 酸辣藕丁的做法步骤:1
    1
    莲菜1节
  • 酸辣藕丁的做法步骤:2
    2
    切成丁,放在清水中浸泡,除去部分淀粉
  • 酸辣藕丁的做法步骤:3
    3
    辣椒用清水浸泡后,切段
  • 酸辣藕丁的做法步骤:4
    4
    锅中油热后放入麻椒
  • 酸辣藕丁的做法步骤:5
    5
    放入辣椒段
  • 酸辣藕丁的做法步骤:6
    6
    倒入藕丁,加入少许盐、糖、适量醋,翻炒
  • 酸辣藕丁的做法步骤:7
    7
    出锅前加少许鸡精即可

小窍门

1、辣椒用清水泡,避免炒糊;

2、藕丁用清水泡,防止氧化变色
来自 美食天下 昊昊小屋 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

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