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烤羊肉串
烤羊肉串的做法步骤
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1羊肉切成大小均匀的小块，放入大碗中。 -
2放入盐、黑胡椒粉、五香粉、孜然粉。
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3放入孜然。
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4放入迷迭香。
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5洋葱洗净切成碎粒，放入碗中。
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6姜切片，放入碗中。
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7放入白糖，抓拌均匀，放入少许油。
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8抓拌均匀，腌制半小时。
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9用铁钎穿成羊肉串。
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10烤炉拧至略高的温度，待温度升高。
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11逐串放上肉串，用刷子刷少许油，翻面再刷一遍。
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12不时翻面，烤至肉熟即可。
小窍门
1、根据喜好可调整调料，喜食辣者再适量加入辣椒粉。
2、白糖是为了提鲜，放少许即可。
3、腌制时先将肉拌好调料，再放少许油可使肉的水份封住，口感更嫩。
4、烤之前刷油避免肉粘烤网。
5、如无烤炉可用烤箱，预热至200度，烤约10分钟，中途翻面。
6、没有铁钎，可用长竹签，但在烤之前要先泡透水。
2、白糖是为了提鲜，放少许即可。
3、腌制时先将肉拌好调料，再放少许油可使肉的水份封住，口感更嫩。
4、烤之前刷油避免肉粘烤网。
5、如无烤炉可用烤箱，预热至200度，烤约10分钟，中途翻面。
6、没有铁钎，可用长竹签，但在烤之前要先泡透水。
