“作为吃货，家里的一锅老卤是必不可少的。



卤味是大地与时间赋予的味道，所以也没必要纠结一次把香料放足，有多少放多少。关键是多卤，卤不同的食材。还有就是煮完以后滤清杂质，撇清浮油，冻起来可以保存很久。一锅老卤可是宝贝啊。卤啥啥香，放进块树皮估计味道也不错。



卤蛋，卤鸡，卤肉，什么都可以，卤肉饭，卤肉夹馍都很够味。



但是我觉得有几种东西慎卤。



鱼类，毕竟还是有腥味。



肝脏，会浑汤。



胶质丰富的，猪蹄，鸡爪之类。会让卤汤变得很稠，再用需多加水。”

• 海陆碳烤大集锦

• 花蛤炖蛋

• 辣烤鸡全翅

• 蜜汁烤鸡

• 肉米花

• 小炒鸡肉丸

• 赛螃蟹

• 蒜香烤翅

• 梭子蟹炒年糕

• 烤箱版盐焗鸡

• 日式锡纸焗烤鸡

• 干炸小公鱼

• 清蒸粉丝蒜茸虾

• 电饭锅烤鸭

• 转化糖浆制作

• 茄香酿豆腐

• 清蒸白鱼头

• 手抓羊肉