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简单美味下饭菜菜-----皮蛋茄泥的做法

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这道菜菜纯属自己想象的,没想到,味道还真不错,用来拌饭饭很美味哟。

以前做皮蛋一般就是皮蛋豆腐、青椒皮蛋或者是皮蛋粥,茄子呢,要不就是凉拌,要不就是炒肉末,或者茄子肉酱吧,总之没有这样搭配做过,今天换个吃法,味道却是不一般哦。

食材明细

主料
辅料
配料

皮蛋茄泥的做法步骤

  • 简单美味下饭菜菜-----皮蛋茄泥的做法步骤:1
    1
    茄子洗净,去蒂,切成段,上锅蒸,水开后蒸20分钟。
  • 简单美味下饭菜菜-----皮蛋茄泥的做法步骤:2
    2
    准备好青椒、皮蛋和蒜。
  • 简单美味下饭菜菜-----皮蛋茄泥的做法步骤:3
    3
    青椒切成小粒,蒜剁碎。
  • 简单美味下饭菜菜-----皮蛋茄泥的做法步骤:4
    4
    皮蛋切成小粒。
  • 简单美味下饭菜菜-----皮蛋茄泥的做法步骤:5
    5
    蒸好的茄子剁成泥。
  • 简单美味下饭菜菜-----皮蛋茄泥的做法步骤:6
    6
    锅里下适量的油,油热后,下入蒜末和青椒粒炒香。
  • 简单美味下饭菜菜-----皮蛋茄泥的做法步骤:7
    7
    把皮蛋和炒过的青椒倒入茄子里。
  • 简单美味下饭菜菜-----皮蛋茄泥的做法步骤:8
    8
    放入自己喜欢的调味,拌匀即可。

小窍门

原料:茄子1根皮蛋2个青椒1个

配料:蒜

调味:盐醋白糖香油辣椒油花椒粉鸡精

1、茄子皮如果实在不喜欢可以去掉,但我个人觉得茄子皮并没有影响口感,何况茄子皮营养非常丰富哟。
来自 美食天下 sunshinewinnie 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   老人   夏季食谱   午餐  

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