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“说起轻乳酪蛋糕我还是去年做过两次,大部分的乳酪蛋糕我都做的是重乳酪,想想真是汗,热量真的是高啊,我家小熊的肚肚现在已经跟维尼有得一比了,轻乳酪有乳酪的醇香,但相较重乳酪热量会低些,所以如果实在喜欢乳酪蛋糕,轻乳酪也是很棒的选择哟。
上次还有一部分乳酪没有用完,正好用来做个轻乳酪,冷藏后的口感更佳。”
食材明细
轻乳酪蛋糕的做法步骤
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烤好的蛋糕从烤箱拿出来放至室温后,入冰箱冷藏几个小时口感更好。
小窍门
6寸圆模
原料:奶油奶酪125克淡奶油50克酸奶75克鸡蛋2个低粉33克白砂糖50克
烘焙:水浴法,烤箱中下层,160度,65分钟。
1、因为我用的是烤箱下层放水,烤网上放蛋糕模的水浴法,所以放在中下层,如果你用的是烤盘里装水,蛋糕模包锡纸放烤盘里的水浴法,那放在烤箱下层烤就可以了。
使用的厨具:打蛋器、搅拌机、电烤箱