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巧克力戚风蛋糕

巧克力戚风蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

黑巧克力 4Og
低粉 4Og
黄油 4Og
白砂糖 5Og
鸡蛋三个
牛奶 2Oml

奶香口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

巧克力戚风蛋糕的做法步骤

1
巧克力加牛奶隔热水融化。
2
加入黄油和1Og白砂糖搅拌至融化。
3
分次加入蛋黄搅拌均匀。
4
筛入低粉搅拌成糊状。
5
蛋清分三次加入4Og白砂糖打发至硬性发泡。
6
分次将蛋清倒入面糊中切拌均匀。
7
装入模具后震实。
8
烤箱预热后，上下火16O度22分钟左右。
9
烤完等五分钟后再拿出蛋糕，否则容易回缩，倒扣放凉后横剖成两片。

小窍门

这个配方是6寸戚风的，但是我只有8寸模具，所以做出来的蛋糕偏薄。

来自美食天下 maiwu2005 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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