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三文鱼和熟虾寿司的做法

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新学会了熟虾寿司的制作方法,迫不及待的自己动手试试看,顺便又搞了点三文鱼。只是我还不会切三文鱼,鱼片被我切得丑死了。主要分享下熟虾的制作方法,三文鱼的等学会了正确的切法再说吧。。。虾的做法我写的很细致,保管一学就会。寿司饭用电饭锅做的时候软硬适中就可以,1.5杯就是电饭锅附带的量杯。我直接买的现成的寿司醋,也可以用白醋,糖,盐自己来调。

食材明细

主料
辅料
  • 牛油果 1个
  • 寿司生姜 适量
  • 寿司紫菜 2小片
配料

熟虾寿司的做法步骤

  • 三文鱼和熟虾寿司的做法步骤:1
    1
    材料图
  • 三文鱼和熟虾寿司的做法步骤:2
    2
    锅中加少许盐和柠檬汁煮沸。
  • 三文鱼和熟虾寿司的做法步骤:3
    3
    煮水的时候处理虾。用牙签延虾线位置插入,从尾部穿出,把虾固定好。牙签位置差得不好的话,煮熟以后会不方便取出。
  • 三文鱼和熟虾寿司的做法步骤:4
    4
    水沸后放入虾,变为红色后捞出,去掉牙签。
  • 三文鱼和熟虾寿司的做法步骤:5
    5
    剥掉虾壳至最后一节,只剩虾尾部分
  • 三文鱼和熟虾寿司的做法步骤:6
    6
    在虾的腹部用刀尖一点一点将虾从虾尾到虾头由中间划开
  • 三文鱼和熟虾寿司的做法步骤:7
    7
    这个时候再用水清理虾线
  • 三文鱼和熟虾寿司的做法步骤:8
    8
    为了美观,将虾头多余的部分切掉
  • 三文鱼和熟虾寿司的做法步骤:9
    9
    这样熟虾就做好了
  • 三文鱼和熟虾寿司的做法步骤:10
    10
    三文鱼切片。我切得太厚了,开店的要是切这么厚就亏死了。。。
  • 三文鱼和熟虾寿司的做法步骤:11
    11
    牛油果切片
  • 三文鱼和熟虾寿司的做法步骤:12
    12
    熟虾用厨房纸吸干水分
  • 三文鱼和熟虾寿司的做法步骤:13
    13
    戴上一次性手套,沾水
  • 三文鱼和熟虾寿司的做法步骤:14
    14
    取一小团饭,手势如图
  • 三文鱼和熟虾寿司的做法步骤:15
    15
    边转边握紧
  • 三文鱼和熟虾寿司的做法步骤:16
    16
    完成
  • 三文鱼和熟虾寿司的做法步骤:17
    17
    在虾底部涂少许芥末,将虾贴到饭团上,压紧。
  • 三文鱼和熟虾寿司的做法步骤:18
    18
    在虾底部涂少许芥末,将虾贴到饭团上,压紧。
  • 三文鱼和熟虾寿司的做法步骤:19
    19
    寿司帘用保鲜膜包好
  • 三文鱼和熟虾寿司的做法步骤:20
    20
    紫菜上均匀铺好寿司饭
  • 三文鱼和熟虾寿司的做法步骤:21
    21
    反过来,铺上牛油果和三文鱼
  • 三文鱼和熟虾寿司的做法步骤:22
    22
    先卷起一半,握紧
  • 三文鱼和熟虾寿司的做法步骤:23
    23
    再整个卷好,收紧。
  • 三文鱼和熟虾寿司的做法步骤:24
    24
    切去两边以后,均匀切成六块。
  • 三文鱼和熟虾寿司的做法步骤:25
    25
    这样就完成了。
来自 美食天下 我在等风 的作品
使用的厨具:电饭煲、煮锅
所属分类: 主食   家常菜  

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