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玉米面蒸排骨
瑰瑰红尘
2张图片
食材明细
主料
排骨
400克
玉米面
100克
辅料
葱
4克
蒜
5克
姜
2克
料酒
5ml
生抽
10ml
老抽
5ml
豆瓣酱
10克
盐
5克
腐乳汁
5ml
鸡精
2克
蚝油
5ml
胡椒粉
2克
五香
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
玉米面蒸排骨的做法步骤
1
将排骨洗净。
2
葱姜蒜切碎。
3
将各种调料放入排骨中,并拌匀。
4
盖上保鲜膜,放入冰箱将排骨腌上2个小时。
5
腌好的排骨放入玉米面,并用手拌好,使每块排骨上都沾上玉米面。
6
将拌好的排骨放入盘中,然后入蒸锅中蒸30分钟。
7
蒸好的排骨。
小窍门
1.排骨里的血水用水多冲几次,这样排骨的肉会嫩,并且口感也会好。2.蒸时开水下锅蒸,蒸好后立即揭开锅盖,以免水蒸汽滴到排骨上,这样玉米面不会成糊。
来自 美食天下
瑰瑰红尘
的作品
使用的厨具:蒸锅
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