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酥香小土豆的做法

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土豆宜煮、宜蒸、宜炒、宜烤,宜炸、宜煎……今天我们就用凹凸不平的煎锅做出烧烤味的小土豆。

食材明细

主料
辅料
配料

酥香小土豆的做法步骤

  • 酥香小土豆的做法步骤:1
    1
    土豆洗净、去皮,切块,下盐和黑胡椒腌渍10分钟
  • 酥香小土豆的做法步骤:2
    2
    撒烧烤香料和五香粉,继续腌5分钟
  • 酥香小土豆的做法步骤:3
    3
    洋葱事先用油浸泡,锅底刷油,铺上洋葱和蒜头
  • 酥香小土豆的做法步骤:4
    4
    锅烧热,铺上小土豆,倒入少许橄榄油,小火盖盖
  • 酥香小土豆的做法步骤:5
    5
    小番茄对切
  • 酥香小土豆的做法步骤:6
    6
    撒上盐让其出水,淋上橄榄油
  • 酥香小土豆的做法步骤:7
    7
    小土豆煎烤10分钟左右,放入小番茄
  • 酥香小土豆的做法步骤:8
    8
    约20分钟,放入葱段,盖盖
  • 酥香小土豆的做法步骤:9
    9
    待葱香味出,将从拨到锅底和油接触,将土豆翻身,盖盖继续20分钟
  • 酥香小土豆的做法步骤:10
    10
    最后按熟的程度,依次捞出葱、蒜头、洋葱、番茄等辅料,等土豆两面金黄,边角略焦即可出锅,吃的时候再放入番茄和香菜即可

小窍门

1.盖盖可使土豆内芯软绵,外皮酥脆,口感更加。
2.香料可选混合,也可只放百里香或迷迭香。
3.洋葱和蒜头增加香气。
来自 美食天下 鱼菲 的作品
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   儿童   儿童   朋友聚餐   秋季食谱   晚餐  

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