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白灼菜心

清欢的烟火生活

白灼菜心的做法

2张图片

“这道菜清淡可口、营养丰富，做这道菜没有盐，吃着不但肠胃舒服而且健康，虽然没有放盐但放了一些蚝油和生抽来提味，所以这道菜虽清淡但不失鲜美。”

食材明细

主料

菜心 350克

辅料

油适量
姜适量
蒜适量
生抽适量
蚝油适量

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

白灼菜心的做法步骤

1
菜心择去老叶和老茎。
2
择好的菜心放水里洗净。
3
姜、蒜切丝，准备一匙的蚝油和生抽，准备三匙的水。
4
煮锅放水煮沸，水里放入一些盐和少许油，把菜心放入沸水里焯熟断生后捞出摆入盘中备用。
5
炒锅上火，倒入少许油烧热，下姜丝蒜丝煸出香味。
6
放入蚝油略炒。
7
倒入一些水烧开。
8
放入生抽。
9
捞出姜蒜丝不要，把烧好的味汁淋在菜心上即可食用。

小窍门

1、焯菜心的水里放入一些盐和少许油这样焯出来的菜心翠绿好看。
2、蚝油和生抽都含盐分，些菜可不放盐。

来自美食天下清欢的烟火生活的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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