1.猪排选用大排，煎制时间不宜过久，否则易老，剔下的骨头可以加冬瓜煮汤；
2.波罗蒂豆本身很酥，不用久煮，有番茄酱在其中，口味微酸透辣；
3.甜椒香料亦可用自己喜欢的香料代替；
4.喜辣的朋友可以酌情撒些黑胡椒粉，滋味更甚。